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Economie domestique.Budget 1913 (7)
 1913 |
Encyclopédie de la Vie Pratique |
Comtesse de Gencé |
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Livre 105 |
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Le chapitre : « Les limites du luxe et le Budget domestique ». Il faut tenir sa comptabilité sur trois livres : 1 : Le carnet de maison, 2 : le carnet de cuisine, 3 : le livre de compte. Le carnet de cuisine est entre les mains de la bonne, ou de la cuisinière, ce livre est inutile dans les ménages modestes. Les livres seront le répertoire journalier de la vie ménagère qui lui permettra de connaître le prix de toutes les marchandises, denrées, vêtements ou autres. Ils se rappelleront sans cesse à l’économie, et aideront la maîtresse de maison à se soumettre à une discipline sévère grâce à laquelle les intérêts de l’intérieur seront sévèrement sauvegardés.
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Tableau en % des postes de dépenses |
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