Encyclopédie de la Vie Pratique .Vol 3

105	Encyclopédie de la Vie Pratique (3volumes)
Volume 3	Cinquante trois chapitres et 932 pages. On dépasse ici le cadre de la « Vie Familiale », l’ouvrage passe en revue tout ce que vous voulez savoir sur la « Vie Rustique ». De la protection et gestion des biens, de l’exploitation des terres à l’industrie agricole, l’élevage, l’outillage etc.….sans oublier, la gestion du personnel. Plus160 pages concernant l’hygiène, les régimes, les soins aux malades, la pharmacie familiale…
Petits extraits	« Le régime de la vie à la campagne » ..En hiver les maîtres se lèvent vers sept heures, tandis qu’en été, ils se lèveront entre cinq et six heures. De cette façon ils s’apercevront toujours de la régularité avec laquelle on accomplit le travail. …Il faut compter en moyenne, dix heures de travail par jour. « Le progrès » …Transformez, renouvelez, améliorez sans cesse, si vous voulez lutter contre la concurrence. Faites comme l’industriel, perfectionnez votre outillage. « Le coq » …L’âge d’un bon coq variera entre dix-huit mois et trois ans selon les climats. Laissez le coq choisir lui-même ses poules, c’est le seul moyen d’obtenir l’uniformité dans les produits. Chaque poule peut pondre en moyenne de cent à cent-vingt œufs par an.