Cours d'Enseignement Ménager.

A.Leune, (1)

Mme A.Demailly (2)

Inspecteur d’Académie

Directrice d’Ecole

1902

Cours d’Enseignement Ménager. Science et Morale

Ouvrage scolaire. L’auteur insiste sur les devoirs de la jeune-fille au sein du foyer familial, de l’aide qu’elle doit apporter pour soulager sa Mère dans les tâches ménagères. Ainsi elle se formera pour sa vie future de « Maitresse de maison »

Petit extrait

« la Cuisine »

…..La cuisine est la pièce de la maison qui exige le plus de soin pour être toujours en parfait état de propreté ;car il est évident que c’est la pièce la plus exposée à être salie par toutes les besognes qu’on doit y faire :préparation des aliments, lavage de la vaisselle, nettoyage des chaussures etc.…Il est clair que non seulement il serait désagréable ,mais qu’il pourrait être dangereux d’user d’aliments qui auraient été préparé dans des conditions douteuses de propreté.

#Economie-Domestique